Bucătărie creativă într-un cadru superb pe malul lacului de la fermecători frați Camanini
Ce îl face special? Amplasat pe marginea frumosului Lac Garda, în nordul Italiei, Lido 84 este un adevărat restaurant de destinație, cu vederi uimitoare pe malul lacului pentru a completa mâncarea și ospitalitatea fraților Riccardo și Giancarlo Camanini. După ce a câștigat premiul One To Watch în 2019, a debutat pe lista celor mai bune 50 de restaurante din lume în 2021, la locul 15, primind premiul pentru cea mai mare intrare nouă.
În meniu: Cu un meniu de degustare clasic și unul inovator și creativ, mâncărurile de la Lido 84 prezintă produsele din Lacul Garda și pășunile verzi ale regiunii. Printre punctele de atracție se numără Torta di Rose, un tort ușor ca aerul cu lămâi Garda și parmigiana de vinete la 400 de grade. Fără îndoială, vedeta spectacolului este cacio e pepe en vessie, un preparat din paste rigatoni gătite în vezica de porc cu brânză pecorino și sucuri din vezică, servite la masă în stil teatral.
CV bucătar: Născut în Brescia, în nordul Italiei, Riccardo Camanini a urmat școala culinară din lipsa de opțiuni mai bune și s-a antrenat ulterior sub Raymond Blanc și Jean-Louis Nomicos în Marea Britanie și, respectiv, Franța. S-a întors în Italia la sfârșitul anilor 90, supravegheând bucătăria de la Hotel Villa Fiordaliso timp de 15 ani, înainte de a decide să deschidă un restaurant împreună cu fratele său, Giancarlo, care administrează sala de mese la Lido 84. Colaborarea lor exemplară i-a condus de la succes la succes. .
Ce este pe nume? Când soții Camanini au descoperit proprietatea pentru prima dată înainte de a-și deschide restaurantul în 2014, site-ul găzduia o piscină retro în aer liber, sau lido, care a fost fondată în 1984.
Contact: Corso Giuseppe Zanardelli, 196, 25083 Gardone Riviera BS, Italia
Restaurant Lido84 – Gardone Riviera – Italia
